Für Veranstalter

Alles, was du für die Planung brauchst.

Markt, Festival, Stadtfest oder Firmengelände: Hier sind die Fakten zu Fläche, Strom und Ablauf auf einen Blick.

Steckbrief

Betrieb: Rolling Stone Pizza, Christoph Höfer, aktiv seit 2014
Standfläche: 3 × 3 m
Pavillon: neuer burgundroter Pavillon ab Ende Nov. 2026
Strom: 230 V, max. 2,5 kW – alternativ autark über eigenes E-Auto (kein Generator)
Öfen: Ooni Koda, Gas (Propan)
Kapazität: allein ca. 20–25 Pizzen/Stunde, zu zweit ca. 40–50
Teig: von Hand, mind. 24 h gereift; Kühlung im E-Auto
Angebot: Königin Margherita als Klassiker, vegan möglich – Abstimmung mit Veranstalter
Anreise: PKW mit Anhänger, Zufahrt bis an die Fläche nötig
Aufbau / Abbau: ca. 1–1,5 h / ca. 2 h
Indoor: nach Absprache mit der Location

Kein Imbisswagen mit Fensterklappe. Gäste sehen jeden Handgriff – das zieht Leute an den Stand.

Ohne Strom vor Ort läuft alles über mein E-Auto. Kein Generator, kein Lärm, kein Geruch – außer nach Pizza.

Über zehn Jahre auf Märkten und Festen in Leipzig. Und immer ich selbst am Ofen.

Schick mir Datum, Ort und Rahmen – ich melde mich persönlich.